Лассер вот уже в течение полувека поддерживает в своем заведении атмосферу роскоши и в то же время доброжелательного гостеприимства. Меню отличается тонким вкусом, приверженностью к классике и безупречным качеством. Шеф-повар Бернар Жуанвиль предлагает канар де Шайана л`оранж (утка с апельсинами), блюдо из фуа гра и цыплят, голубь Анре Мальро, жаркое из камбалы с раками, соус Нуайи. Красиво сервированные десерты великолепны, а карта вин исключительна. Летними вечерами верх крыши ресторана поднимается, и посетители наслаждаются видом звездного неба.